九嶷黄豆

　　大豆是宁远的传统旱粮作物，长时期以来种植面积基本稳定在1．52．5万亩，近几年因为大家对植物蛋白的看重，豆腐、豆奶等豆制品的消费飞速增力口，大豆的市场需要扩大，农民种植大豆的积极性提升，大豆种植面积飞速增加，宁远县2004年大豆种植面积预计将超越6万亩，产量达到750万公斤以上。 　　宁远大豆生产主如果大黄豆， 　　品种以传统的春分豆、5月黄、鄂豆4号和2004年从湖北当阳引进的翠扇为主，产品名九嶷黄豆。九嶷黄豆的蛋白含量高，特别适合豆腐加工。 　　因此，九嶷黄豆主要用于当地和销往广东作豆腐加工材料。每年仅宁远用作豆腐加工的消耗量在400万斤左右，销往广东在200万斤左右。 　　宁远种植大黄豆主要以旱土为主，辅以水稻田埂，近几年，因为种植大豆的效益好，一部分农户结合稻田改制开始用水稻田种植，促进了大豆产业的进步。为了提升大豆的产业化水平，宁远县委、县政府还因势利导，在传统旱粮区的舜陵一禾亭一太平一冷水一舜陵的公路两侧打造了生产基地，形成了近2万亩的大豆产业带。